10.11.Z - przetwarzanie i konserwowanie mięsa, z wyłączeniem mięsa z drobiu

Podklasa ta obejmuje:

• czynności związane z ubojem zwierząt, obróbką poubojową i paczkowaniem mięsa z bydła, świń, jagniąt, owiec, królików itp.,
• produkcję świeżego, schłodzonego lub zamrożonego mięsa w tuszach,
• produkcję świeżego, schłodzonego lub zamrożonego mięsa w kawałkach,
• ubój i przetwarzanie wielorybów na lądzie lub na specjalistycznych statkach,
• produkcję skór surowych i skór pochodzących z rzeźni, włączając zdejmowanie wełny ze skór owczych,
• wytapianie jadalnego smalcu i innych tłuszczów jadalnych pochodzenia zwierzęcego,
• przetwarzanie odpadów zwierzęcych,
• produkcję wełny surowej poubojowej.

Podklasa ta nie obejmuje:

• wytapiania jadalnych tłuszczów z drobiu, sklasyfikowanego w 10.12.Z,
• pakowania mięsa wykonywanego na zlecenie, sklasyfikowanego w 82.92.Z.