10.51.Z - przetwórstwo mleka i wyrób serów

Podklasa ta obejmuje:

• produkcję świeżego płynnego mleka, mleka sterylizowanego (włączając mleko pasteryzowane lub poddane działaniu bardzo wysokich temperatur (tzw. UHT)) oraz mleka homogenizowanego,
• produkcję napojów bezalkoholowych na bazie mleka,
• produkcję śmietany ze świeżego mleka: sterylizowanej (włączając śmietanę pasteryzowaną lub poddaną działaniu bardzo wysokich temperatur (tzw. UHT)), homogenizowanej,
• produkcję mleka odwodnionego lub zagęszczonego, słodzonego lub niesłodzonego,
• produkcję mleka lub śmietany w postaci stałej,
• produkcję masła,
• produkcję jogurtu i kefiru,
• produkcję serów i twarogów,
• produkcję serwatki, produkcję kazeiny i laktozy.

 Podklasa ta nie obejmuje:

• produkcji surowego mleka krowiego i bawolego, sklasyfikowanej w 01.41.Z,
• produkcji surowego mleka owiec i kóz, sklasyfikowanej w 01.45.Z,
• produkcji substytutów mleka i sera nie opartych na mleku, sklasyfikowanej w 10.89.Z.